19.04.2018

SAŁATKA Z GWIAZDNICĄ

Kiedy na spacerze przechodzę obok pięknej kępy gwiazdnicy, nie jestem w stanie się oprzeć, aby jej nie zerwać.
Jednak w przepisie można użyć innego zielska (np. szpinaku), jeśli nie ciągnie Was do dzikiej kuchni.



17.04.2018

CHLEB Z BURAKIEM I FETĄ

Ostatnio wróciłam do zwyczaju pieczenia w niedziele chleba, który w kolejnych dniach służy mi za dodatek do posiłków zabieranych do pracy.
Aby nie było nudno, do ciasta przeważnie dorzucam ziarna i bakalie albo starte warzywa. Tym razem wybrałam buraka i ser feta.

Przepis można zweganizować - ser zastąpić tofu, ale polecam wówczas dodać solidny chlust oleju, ponieważ feta jest tłusta. Zamiast maślanki można wziąć jogurt sojowy.
(nie piekłam w ten sposób, ale podejrzewam, że byłoby ok)



13.04.2018

FIOŁKI W CZEKOLADZIE

Z początkiem wiosny wypatruję kwitnących fiołków o słodkim zapachu. Mam już swoje sprawdzone miejsca, gdzie co roku zbieram mały koszyczek kwiatków.
Przypominam w tym miejscu, aby nigdy nie zrywać wszystkiego, co rośnie w danym miejscu. Ja zbieram maksymalnie 1/3 dostępnego surowca.

Do słodkości najlepiej używać kwiatków pozbawionych zielonych szypułek (są pikantne), ale ich obrywanie nie jest konieczne.


08.04.2018

SMAKOŁYKI ZBIERACZA ROŚLIN - początek wiosny

Ależ się cieszę! Pogoda w końcu sprzyja wycieczkom rowerowym i zbiorom dzikich roślin jadalnych :-)

Oto kwietniowy talerz:



Znalazły się na nim:
czosnaczek z twarożkiem,
jajecznica z  gwiazdnicą,
podagrycznik
smażony z cukinią, papryką oraz czosnkiem przyprawiony ziarnami kolendry,
podbiał jako jadalna dekoracja,
dziki szczypiorek dorzucony do twarogu.

Jeśli chcecie się dowiedzieć czegoś więcej o tych roślinach, zapraszam do lektury.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

AddThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...