27.04.2016

PESTO Z MNISZKA

Większość miejskich i wiejskich trawników jest obecnie obsypana mniszkami.
Niemal każdy spotkał się już z przepisem na "miód" z mniszka, wino lub kwiaty zatapiane w cieście naleśnikowym.
/ w tym miejscu przypominam swój przepis na pyszne placuszki:
http://kasiaweganka.blogspot.com/2014/04/placki-z-mniszkiem-w-dwoch-wersjach-na.html
/
Oprócz kwiatów, możemy jeść także liście. Najsmaczniejsze są młode, nieduże listki, ponieważ zawierają najmniej goryczy. Ja lubię również te dojrzalsze, według mnie przypominają smakiem rukolę.


Składniki:
(na jedną porcję obiadową)
♥ garść liści mniszka (objętościowo ok 1 upchana szklanka)
♥ 1/4 szklanki ziaren słonecznika
♥ 4 łyżki oliwy
♥ 2 ząbki czosnku
♥ sól

♥ 100g makaronu (właściwie dowolna ilość jaka nam pasuje)

Wykonanie:
Jeżeli nasz blender radzi sobie z mieleniem ziaren, wszystkie składniki po prostu do niego wrzucamy i miksujemy.
Jeśli nie, to ziarna uprzednio mielimy np w młynku do maku lub pieprzu.

Mniszek wykazuje działanie żółciotwórcze, moczopędne, pobudzające przemianę materii, odtruwające, poprawiające trawienie.Głównym surowcem zielarskim jest korzeń (robi się z niego np bezkofeinową kawę).
Roślina jest bogata w potas oraz witaminę A.

PAMIĘTAJCIE ŻEBY ZAWSZE ZRYWAĆ TYLKO TYLE, ILE WYKORZYSTAMY I NIE POZYSKIWAĆ CAŁEGO SUROWCA Z DANEGO TERENU. KWIATY MNISZKĄ MUSZĄ TEŻ ZOSTAĆ DLA PSZCZÓŁ !! :)


6 komentarzy:

  1. Piękny talerz!
    Kilka razy próbowałam się przekonać do smaku mniszka i nie mogę go polubić (tak samo mam z rukolą) :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. talerz kosztował 2zł, a jest ręcznie malowany :) bardzo go lubię. wyszperałam na jakimś pchlim targu

      Usuń
  2. warto również dodać, że często mniszek lekarski jest mylony z mleczem polnym, który jest trujący!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mlecz również można jeść :) trujący jest tylko dla zwierząt.
      mlecz kwitnie chyba dopiero w sierpniu, więc teraz nie powinno być problemu z pomyłką

      Usuń
  3. ciekawy post, zapraszam http://fantastic-brand.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

AddThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...